6ª Festa da Coxinha de Limeira abre seleção de receitas
Produtores, comerciantes e empreendedores podem enviar receitas até 11 de outubro; evento será realizado em novembro, no Parque Cidade, com entrada gratuita
Estão abertas as inscrições para a seleção de receitas que poderão participar da 6ª Festa da Coxinha de Limeira (SP). Produtores, comerciantes e empreendedores do município têm até 11 de outubro para enviar suas propostas. O evento será realizado de 12 a 15 de novembro, no Parque Cidade, com entrada gratuita.
A inscrição deve ser feita pelo e-mail [email protected]. Os interessados precisam encaminhar a documentação prevista no regulamento: RG e CPF; CNPJ, no caso de pessoa jurídica; comprovante de endereço; comprovante de estabelecimento em Limeira; ficha de inscrição preenchida; ingredientes utilizados na receita; foto do produto e declaração de ciência do regulamento.
Na primeira fase da seleção, serão escolhidas até 22 receitas, sendo 15 salgadas e sete doces. Entre os critérios considerados pela comissão estão a história da receita, a originalidade, as preparações clássicas e as versões doces de coxinha.
As receitas pré-selecionadas passarão ainda por uma etapa de degustação, que definirá quais participantes estarão presentes na festa.
O regulamento completo foi publicado no Jornal Oficial do Município na edição de quarta-feira (23) e pode ser consultado no site da Prefeitura de Limeira.
O prefeito Murilo Félix afirmou que a seleção também pretende abrir espaço para produtores e comerciantes locais apresentarem suas receitas. “Queremos celebrar essa tradição e abrir espaço para que quem produz em Limeira possa mostrar sua receita e fazer parte dessa história”, afirmou.
Relação da coxinha com Limeira
A festa tem como referência relatos, pesquisas históricas e narrativas tradicionais que relacionam a origem da coxinha à passagem da família imperial por Limeira no século 19.
Uma das versões conta que o salgado teria sido criado na Fazenda Morro Azul para atender ao gosto de um menino que seria filho da Princesa Isabel e do Conde d’Eu e que apreciava coxas de frango.
Segundo essa narrativa, como não havia quantidade suficiente de coxas para atender ao pedido, uma cozinheira teria desfiado outras partes do frango, temperado a carne e moldado o preparo no formato de uma coxa.
A história também relata que a receita teria agradado à Imperatriz Teresa Cristina, que teria solicitado que o preparo fosse ensinado à cozinha imperial. Com o passar dos anos, a versão teria se popularizado.
Data e horários
A 6ª Festa da Coxinha será realizada no Parque Cidade e terá entrada gratuita.
Nos dias 12 e 13 de novembro, o evento funcionará das 18h às 22h. Já nos dias 14 e 15 de novembro, o horário será das 16h às 22h.
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