Conheça a melhor pizza do Brasil: de Limeira e com receita de vó
O casal Fabiana e Rafael, da Carboretto Pizza, venceu o Concurso Nacional de Pizzaiolos
A pizzaiola Fabiana Hadama Tamashiro colocou Limeira (SP) no mapa da gastronomia nacional ao vencer o Campeonato Nacional de Pizzaiolos na categoria pizza clássica. O evento foi realizado em abril deste ano, durante a feira Anuga Select Brasil, em São Paulo, e contou com a participação de 120 competidores de diversas regiões do país. Ela e seu esposo Rafael Turatti, são os proprietários da Carboretto Pizza, localizada na Avenida Saudades.
Além de conquistar o título na principal categoria do torneio, Fabiana também foi eleita a melhor pizzaiola da edição, tornando-se a primeira mulher a alcançar esse feito. Rafael ficou com a segunda colocação no torneio, o que foi motivo de muita festa e surpresa para o casal.
Fabiana traz em sua vida uma história de superação. Em 2022 ela foi diagnosticada com câncer de mama. Após um tratamento intenso, ela foi curada. Depois do período de recuperação, a inauguração da Carboretto e a vitória no torneio, só mostraram a força da limeirense.
A receita vencedora vem de família. Fabiana é neta da famosa Dona Teresa do pastel da feira. Um dos ingredientes usados na pizza, sua avó fazia para os netos comerem quando crianças. A culinária oriental também esteve presente, trazendo um sabor marcante e único.
O desempenho no campeonato rendeu a Fabiana uma vaga, com passagem, hospedagem e inscrição custeadas, para representar o Brasil no Campeonato Mundial de Pizzaiolos, que acontecerá em Las Vegas, nos Estados Unidos, durante a Pizza Expo, o maior evento do setor no mundo. Rafael também garantiu presença na competição, embora precise arcar com os custos de sua viagem.
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